Como foi isso?
Pois bem...
Retiramos do pernil o patinho. As you may see:
 | Depois, nós utilizamos 2 litros de água, meia garrafa de vinho tinto seco, mirepuá com folhas de louro, pimenta do reino e salsão. Juntamos tudo e botamos de molho de um dia para o outro. |
Nós, então, temperamos ele com sal, pimenta do reino e alecrim. Ele ficou assando por umas 4 horas.
Depois disso, pegue a borra da forma e faça o molho com base em molho Demi-glace.
Sirva com esse molho, ou com geléia de Menta... é muito bom...
Os ossos?
Levei para meus bixinhos! 
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